2020/03/22(日)2020-03-22 おめざめ 0900 まったりしてご飯食べてまったり。 ご近所さんBBQ ご近所さんとBBQ開催。まぁすっかり焼き係なわけだが楽しいし火の近く暖かいしWin-Win 燻製 ご家庭のお鍋で燻製。空焚きになるので使い古しとかを専用にすべしって事だったので、単身赴任時に使っていた鍋のうちあまり使い出のない鍋を燻製用にした。昨日も練習したのだけれど、その際の考察をもとにいぶし方を少し工夫してみた。まずまず大正解。無事おいしい燻製になった。 もっともっくもっくさせようとすると専用の機械が必要なのかもだけどまぁそこまではいいかな。